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时间:2021-04-17 09:29

  中国是一个有这悠久历史的茶文化,追溯中国人饮茶的起源已经上上千年的历史。因此我国对茶叶的需求一直很大,像安徽的黄山毛峰、六安瓜片都是比较好的品种之一。我们知道茶叶晒干后最怕受潮,因此茶叶经销商需要设计安装茶叶冷库来进行有效的储存。茶叶冷库工程安装有哪些要点,下面我们就来具体介绍下。

  水分是茶叶内各种成分发生化学反应必须的介质,随着茶叶含水率的增加,茶叶陈化劣变速度加快,色泽逐渐黄变,滋味新鲜度减弱。一般认为贮藏绿茶含水量在3%-5%为好。当茶叶含水率达7%以上时,任何保鲜技术或包装材料,都无法保持茶叶的新鲜风味。含水率超过8.8%,茶叶就可能发生霉变。

  茶叶具有良好的吸附水分的特性。因此必须控制好中茶叶冷冻库的湿度,一些矿物类茶叶,储存环境过于干燥的话容易失去结晶水而风化;而湿度大又轻易溶化或吸潮,对药性会产生影响。

  温度的高低直接影响到化学反应的速度。温度高,促进茶叶品质的劣变,低温可降低茶叶变质速度。多数研究认为,名优绿茶贮藏温度以0℃-5℃为好,铁观音储存温度在-15℃左右为宜,能较长时间保持茶叶原有的色泽不变。

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